Ferva a abóbora com açúcar e especiarias para o inverno

Ferva a abóbora com açúcar e especiarias para o inverno

A combinação de especiarias e doçura é incomparável. A abóbora cozinhada desta forma é um óptimo acompanhamento para bolos, panquecas ou simplesmente para um chá. Armazenada em potes, esta abóbora pode ser apreciada durante todo o inverno.

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Ingredientes

  • 1 kg de abóbora descascada
  • 1 limão
  • 350 g de açúcar
  • 500 ml de água
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 5 pimenta da Jamaica
  • 10 g de gengibre fresco
  • 120 ml de vinagre de maçã

Instruções

  1. Corte a abóbora em pedaços médios.
  2. Rale finamente a casca do limão, tomando cuidado para não esfregar a casca branca.
  3. Corte o limão ao meio e esprema o suco do limão.
  4. Dissolva o açúcar em água.
  5. Raspa de limão, canela, cravo, pimenta da Jamaica e gengibre picado na solução de açúcar.
  6. Coloque o líquido no fogão e deixe ferver.
  7. Adicione o vinagre e o suco de limão espremido.
  8. Em seguida, adicione a abóbora.
  9. Cozinhe a mistura novamente .
  10. Cozinhe suavemente por cerca de 25 minutos até que a abóbora fique bem macia.
  11. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de abóbora e do tamanho dos pedaços.
  12. Despeje a mistura de abóbora em copos esterilizados e encha com calda até a borda.
  13. Feche bem os frascos, vire-os de cabeça para baixo e tampe.
  14. Deixe esfriar e guarde em local fresco.
  15. No inverno, simplesmente aproveite o abóbora doce com chá ou para barrar com panquecas.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • pan
  • ralador
  • espremedor de limão
  • frascos esterilizados

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