Fígado de vaca tenro com cebolas fritas e maçãs no forno

Fígado de vaca tenro com cebolas fritas e maçãs no forno

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Uma deliciosa preparação para os amantes do fígado! A imersão do fígado no leite o torna mais macio, enquanto as maçãs aromáticas doces e azedas e as cebolas assadas complementam perfeitamente o sabor intenso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Fígado de vaca tenro com cebolas fritas e maçãs no forno
Fígado de vaca tenro com cebolas fritas e maçãs no forno

Porções: 4 pessoas | Preparação: 60 minutos

Uma deliciosa preparação para os amantes do fígado! A imersão do fígado no leite o torna mais macio, enquanto as maçãs aromáticas doces e azedas e as cebolas assadas complementam perfeitamente o sabor intenso.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Assado, Cozido | Cardápio: Pratos de carne, Pratos principais | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 500 g de fígado bovino
  • 200 ml de leite
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 maçã verde, grande
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • Coentro, moído, a gosto
  • 3 -4 colheres de sopa de farinha

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • frigideira
  • espátula
  • panela

Instruções

  1. Retire a pele e as veias do fígado, pique grosseiramente e coloque em uma tigela.
  2. Cobrir com leite e deixar repousar por cerca de 20-30 minutos.
  3. Descasque a cebola, corte ao meio e corte em meio anéis .
  4. Na metade do Frite o óleo vegetal na frigideira por cerca de 5-6 minutos até dourar; em seguida, transfira para um prato.
  5. Lave as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos.
  6. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  7. Polvilhe o fígado de todos os lados com sal, pimenta e coentros e enrole na farinha.
  8. Aqueça o óleo vegetal restante na mesma panela.
  9. Adicione o fígado e refogue em fogo alto, cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
  10. Coloque o fígado frito em uma caçarola, adicione as cebolas salteadas e maçãs e asse no forno pré-aquecido por cerca de 5-10 minutos assar.

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