Filés de frango à francesa com espaguete e molho de limão
Ingredientes
- 2 filés de frango
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 120 g de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de leite
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 limão, grande
- ¼ molho de salsa
- 50g de manteiga
- 180ml de caldo de galinha
- 180ml de vinho branco seco
- 120g de esparguete
Utensílios
- Assadeira
- Macete de carne
- Tigela
- Garfo
- Sautépan
- Caçarola
- Espremedor de alho
- Espremedor de citrinos
- Faca
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 100ºC.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Cobre os filés de frango com papel filme e amasse.
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture os farinha com um pouco de sal e pimenta .
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite usando um garfo. A mistura deve ficar homogênea.
- Aqueça o azeite em uma frigideira.
- Enrole bem o frango na farinha.
- Depois mergulhe na mistura de ovos.
- Finalmente, mergulhe na farinha novamente.
- Cozinhe os filés em fogo alto por aprox. Sele por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
- Coloque a carne na assadeira.
- Coloque no forno pré-aquecido enquanto o molho está sendo preparado.
- Pressione o alho através de um espremedor de alho.
- Esprema o suco de um limão.
- Pique a salsa finamente com a faca.
- Derreta a manteiga em uma panela.
- Frite o alho por 1 minuto.
- Deglace com o limão suco, caldo e vinho.
- Cozinhe o molho por 8-10 minutos, até reduzir pela metade.
- Adicione a salsa, sal e pimenta e mexa bem.
- Cozinhe o espaguete em água salgada al dente.
- Escorra o macarrão em uma peneira.
- Spaghetti com filés de frango e molho de limão em um Disponha os pratos.
