Frango assado com cranberries e pistache do forno

Frango assado com cranberries e pistache do forno

Com uma crosta dourada e um recheio de frutos silvestres e nozes, este delicioso fica bem numa mesa festiva ou é um almoço ideal para toda a família!

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Ingredientes

  • 1 cebola, pequena
  • 1 dente de alho
  • 30 g de pistache, sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 40 g de arandos, secos
  • ⅓ molho de salsa
  • 2 ovos
  • 120 g de pão ralado
  • sal, para gosto
  • pimenta, a gosto
  • 1,5 kg de frango assado

Instruções

  1. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
  2. Pique os pistaches.
  3. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela.
  4. Adicione a cebola, o alho, os pistaches e os cranberries.
  5. Refogue por 8-10 minutos até que as cebolas fiquem macias… misture bem.
  6. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
  7. Recheie o frango assado com a mistura preparada.
  8. Feche o buraco com palitos de dente e amarre bem as pernas com barbante de cozinha.
  9. Esfregue o frango de todos os lados com o azeite restante.
  10. Tempere com sal e pimenta.
  11. Cozinhe no forno por 70-80 minutos.
  12. Cobrir o frango assado pronto com papel alumínio e deixar repousar 10-15 minutos antes de servir.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • panela
  • espátula

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