Frango assado recheado com frutas secas

Frango assado recheado com frutas secas

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 120 minutos

Neste delicioso do forno há um aroma, recheio frutado feito de maçãs, ameixas, damascos secos e passas. Uma ótima receita festiva para toda a família!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Frango assado recheado com frutas secas
Frango assado recheado com frutas secas

Porções: 6 pessoas | Preparação: 120 minutos

Neste delicioso do forno há um aroma, recheio frutado feito de maçãs, ameixas, damascos secos e passas. Uma ótima receita festiva para toda a família!

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas belgas

Ingredientes

  • 1 cebola, grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 180 g de ameixas
  • 190 g de damascos, secos
  • 1 maçã, grande
  • 40 g de passas
  • 1½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de canela
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1500 g de frango assado

Instruções

  1. Descasque a cebola e corte em cubos grandes.
  2. Descasque o alho e amasse com uma faca.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela.
  4. Frite a cebola e o alho por 7 a 8 minutos até dourar .
  5. Ameixas e damascos secos cortados em pedaços pequenos.
  6. Corte a maçã descascada em cubos grandes.
  7. Adicione as ameixas, os damascos secos, as maçãs e as passas à panela com os legumes.
  8. Tempere o recheio com ½ colher de chá de açafrão e canela e tempere com sal e pimenta.
  9. Cozinhe em fogo baixo por mais 3-4 minutos, depois deixe esfriar.
  10. Pré-aqueça o forno a 230 graus.
  11. Recheie o frango com o recheio.
  12. Coloque o recheio restante em uma assadeira pequena e cubra com papel alumínio.
  13. Esfregue o frango assado em todos os lados com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de açafrão, sal e pimenta.
  14. Coloque o frango com o peito para baixo em outra assadeira.
  15. Cozinhe o frango no forno por 20 minutos, depois vire com cuidado.
  16. A temperatura do forno para 175 Abaixe os graus e asse por mais 20 minutos.
  17. Coloque a assadeira com o recheio restante no forno também e asse por mais 50-60 minutos.
  18. Deixe o frango esfriar por 5 minutos antes de servir.
  19. Para verificar se o frango assado Quando terminar, fure a parte mais grossa do frango com um espeto.
  20. Se o caldo que sair estiver claro, o frango assado está pronto.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • espátula misturadora
  • lata para assar