Frango frito com cebola ao molho de damasco

Instruções

1. Lave os damascos e corte em pedaços pequenos.
2. Misture as frutas com o açúcar e o vinagre de maçã em uma tigela.
3. Lave os peitos de frango, seque e corte em pedaços pequenos.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira .
5. Frite os pedaços de frango aos poucos até dourar e pronto, decante e salgue levemente.
6. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de frango.
7. Coloque o restante do óleo vegetal na panela e aqueça novamente.
8. Descasque as cebolas, pique finamente e adicione.
9. Depois refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
10. Depois despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
11. Reserve cerca de um um terço dos pedaços de damasco.
12. Im Pique o liquidificador.
13. Pique os talos de alecrim.
14. Adicione o purê de damasco, canela em pó, alecrim e molho de Tabasco ao caldo e deixe ferver.
15. Deixe ferver por cerca de 10 -20 minutos até o molho engrossar.
16. Depois tempere o molho com sal.
17. Finalmente, retorne os filés de frango para a panela.
18. Adicione os pedaços restantes de damascos.
19. Deixe tudo cozinhar por mais 5-10 minutos.
20. Decore o frango assado com alecrim antes de servir.