Frango frito com cebola ao molho de damasco

Frango frito com cebola ao molho de damasco

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 55 minutos

De acordo com esta receita da cozinha europeia, primeiro é frito em uma frigideira e depois cozido em molho de damasco. A doçura frutada das frutas de verão combina perfeitamente com o picante do vinagre de maçã e o picante do Tabasco. O resultado é uma deliciosa combinação para o prato principal!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Frango frito com cebola ao molho de damasco
Frango frito com cebola ao molho de damasco

Porções: 4 pessoas | Preparação: 55 minutos

De acordo com esta receita da cozinha europeia, primeiro é frito em uma frigideira e depois cozido em molho de damasco. A doçura frutada das frutas de verão combina perfeitamente com o picante do vinagre de maçã e o picante do Tabasco. O resultado é uma deliciosa combinação para o prato principal!

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Estação: Inverno, Outono, Primavera, Verão | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas belgas

Ingredientes

  • 650g damascos
  • 45g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 900g de filés de peito de frango
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • 1 cebola
  • 500ml de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1-2 ramos de alecrim
  • 2 colheres de chá de molho Tabasco

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • frigideira
  • liquidificadora

Instruções

  1. Lave os damascos e corte em pedaços pequenos.
  2. Misture as frutas com o açúcar e o vinagre de maçã em uma tigela.
  3. Lave os peitos de frango, seque e corte em pedaços pequenos.
  4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira .
  5. Frite os pedaços de frango aos poucos até dourar e pronto, decante e salgue levemente.
  6. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de frango.
  7. Coloque o restante do óleo vegetal na panela e aqueça novamente.
  8. Descasque as cebolas, pique finamente e adicione.
  9. Depois refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
  10. Depois despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
  11. Reserve cerca de um um terço dos pedaços de damasco.
  12. Im Pique o liquidificador.
  13. Pique os talos de alecrim.
  14. Adicione o purê de damasco, canela em pó, alecrim e molho de Tabasco ao caldo e deixe ferver.
  15. Deixe ferver por cerca de 10 -20 minutos até o molho engrossar.
  16. Depois tempere o molho com sal.
  17. Finalmente, retorne os filés de frango para a panela.
  18. Adicione os pedaços restantes de damascos.
  19. Deixe tudo cozinhar por mais 5-10 minutos.
  20. Decore o frango assado com alecrim antes de servir.