A frittata é um prato italiano similar a uma omelete, geralmente recheado com diversos ingredientes. Nesta versão vegana, substituímos os ovos por farinha de grão de bico, que dá uma textura única e deliciosa ao prato. A castanha de caju adiciona uma nota crocante, enquanto os legumes trazem frescor e cor ao prato.
Para esta receita, é importante usar farinha de grão de bico de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura. Além disso, recomendamos o uso de legumes frescos para um sabor mais puro e intenso.
Ao preparar a frittata, certifique-se de cozinhar os legumes apenas até ficarem al dente, para preservar seus nutrientes e evitar que fiquem moles demais. Além disso, ao adicionar a farinha de grão de bico, misture bem para evitar grumos.
Esta frittata pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma opção versátil para almoços, jantares ou piqueniques.
Frittata Vegana com Farinha de Grão de Bico, Castanha de Caju e Legumes
Ofertas em Utensílios
- 1 Frigideira antiaderente - Que possa ir ao forno
Ingredientes
- 1 xícara farinha de grão de bico
- 1 xícara água
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite, extra virgem
- 1 xícara legumes variados, picados (como pimentão, abobrinha, cenoura)
- 1 colher de sopa alho, picado
- 1 xícara castanha de caju, picada
- 1 colher de sopa salsinha, picada
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha de grão de bico, a água e o sal. Mexa bem para combinar e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os legumes e o alho e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes, cerca de 5 minutos.
- Adicione a castanha de caju à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, até começar a dourar.
- Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de farinha de grão de bico à frigideira, espalhando uniformemente sobre os legumes. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até a frittata começar a firmar nas bordas.
- Coloque a frigideira no forno, previamente aquecido a 180ºC, e asse por 15 minutos, ou até a frittata estar completamente firme e dourada.
- Retire do forno e deixe a frittata esfriar um pouco antes de cortar. Polvilhe com a salsinha picada antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Esta frittata vegana é um prato simples, mas impressionante, que certamente irá agradar a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura incríveis que a farinha de grão de bico e a castanha de caju podem trazer à sua mesa.