Gibanica – pastéis de queijo salgados com massa filo
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 350 g de queijo feta
- 200 g de natas
- 200 g de requeijão
- 500 ml de leite
- 5 ovos
- sal a gosto
- 750 g de massa filo
- 2 colheres de sopa de água
Utensílios
- Assadeira
- Garfo
- Bowl
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Grelhe uma forma funda com uma colher de azeite.
- Amasse o queijo feta com um garfo.
- Numa tigela, misture bem as natas, o requeijão e o leite.
- Ovos com um garfo ou batedor.
- Adicione os ovos à mistura de quark, adicione sal e misture bem.
- Coloque duas camadas de massa filo no fundo da assadeira de forma que as pontas das folhas fiquem penduradas nas laterais .
- Enquanto isso, cubra com uma toalha molhada.
- Reserve 2 a 4 folhas de massa.
- Mergulhe as folhas de massa restantes alternadamente algumas vezes na mistura de quark, amasse-as e coloque na assadeira .
- Despeje o restante do recheio no prato.
- Baixe as bordas da massa para dentro, dobre.
- Cubra o bolo com as folhas de massa que você reservou.
- Misture a manteiga restante com a água do cozimento.
- Grid o cubra o bolo com esta mistura e deixe descansar por 10 minutos.
- Coloque no forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos, por exemplo Prepare.
- Certifique-se de que a massa está dourada.
- Retire a gibanica do forno e sirva quente ou fria.
