Goulash de carne com cebolas vegetais e vinho tinto em um caldeirão

Goulash de carne com cebolas vegetais e vinho tinto em um caldeirão

Nenhum amante de carne pode resistir a este delicioso e saboroso goulash de carne com cebola no caldeirão. Se a carne é cozida em molho de cebola por muito tempo, fica muito macia e saborosa. O goulash de carne é um delicioso acompanhamento para batatas, arroz ou macarrão cozido. A carne fica muito tenra e saborosa quando cozida por muito tempo, e o molho abundante torna cada acompanhamento o mais suculento possível, com um sabor rico e distinto.

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Ingredientes

  • 600 g de goulash de carne
  • 400 g de chalotas ou cebolas vegetais
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 200 ml de vinho tinto
  • 400 ml de caldo de carne, forte
  • 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá páprica doce
  • 1/ 2 colheres de chá de manjerona
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 2 folhas de louro
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto

Instruções

  1. Descasque as cebolas e corte em cubos.
  2. Corte grosseiramente o goulash de carne.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga clarificada em uma assadeira.
  4. Cozinhe as cebolas em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  5. Mexa regularmente.
  6. Retire a cebola.
  7. Coloque 1 colher de sopa de manteiga clarificada na assadeira e sele o goulash em fogo alto.
  8. Atenção: sele a carne em lotes, caso contrário, muito líquido da carne escapará, o que evitar que escureça.
  9. Descasque o alho e pique finamente.
  10. Cebolas e adicione o extrato de tomate à carne e asse.
  11. Deglaze com vinho tinto e deixe ferver um pouco.
  12. Adicione o alho, a páprica em pó , manjerona, pimenta caiena, alcaravia e louro e misture rapidamente.
  13. Deite o caldo de carne e cozinhe tudo com a tampa fechada durante aprox.
  14. forno ou em uma caçarola.
  15. O goulash está pronto quando as cebolas estiverem quebradas e a carne estiver macia.
  16. A gula Tempere com sal e pimenta e retire as folhas de louro.
  17. Serve com batatas cozidas e uma salada fresca com pepino e rabanetes.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • chaleira
  • espátula misturadora

Dica

A mistura de páprica cortada em tiras também pode ser adicionada à carne.

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