Goulash de carne com cerveja, legumes e bolinhos

Goulash de carne com cerveja

Saudável, saboroso e muito recheio, este goulash é um banquete para todos os que amam uma cozinha saudável. A carne é primeiro selada e depois cozida com os legumes. Bolinhos macios e arejados são cozidos no vapor no e obtêm um sabor muito aromático .

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Ingredientes

Goulash

  • 900 g de carne bovina
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa Óleo vegetal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 8 batatas
  • 2 cenouras
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 240 ml de cerveja cerveja escura
  • 1 l de caldo de carne
  • 1 ramo de tomilho

Bolinhos

  • 200 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de salsa seca
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de sal
  • >

  • 1 ovo
  • 120 ml de leitelho ou kefir

Instruções

Prepare o goulash

  1. Corte a carne em cubos grandes, sal e pimenta e passe na farinha.
  2. Aqueça metade do óleo em uma panela grande.
  3. Adicione a carne em porções e Frite por 5 a 6 minutos até dourar.
  4. Depois retire e coloque em um prato.
  5. Descasque os legumes.
  6. Corte as cebolas e alho em cubos pequenos, batatas e cenouras em cubos pequenos cortados em cubos grandes.
  7. Despeje o óleo restante na panela em que a carne foi preparada.
  8. Frite a cebola e o alho por 5-6 minutos até ficarem macios.
  9. Adicione as batatas e as cenouras, tempere com sal e pimenta.
  10. Frete por 5 minutos enquanto mexe.
  11. Mexa no pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
  12. Substitua a carne na panela, adicione a cerveja, o caldo quente e o tomilho.
  13. Deixe o ensopado ferver e cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por 40-60 minutos até a carne ficar macia.

Prepare os bolinhos

  1. Peneira a farinha e misture com o fermento, as ervas e o sal em uma tigela.
  2. Bata o ovo e o leitelho com um garfo .
  3. < Misture a farinha com a mistura de ovos e amasse até formar uma massa macia. Forme uma bola, cubra com uma toalha e deixe crescer por 10-15 minutos.

  4. Enrole a massa em pequenas bolas e coloque no ensopado com o goulash.
  5. Goulash de carne sob uma tampa por cerca de 15- Cozinhe por 20 minutos.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • panela
  • descascador
  • peneira
  • garfo
  • li >

  • tigela

Dica

Buttermilk também é muito fácil de fazer em casa. Basta misturar 120 ml de leite com ½ colher de chá de suco de limão e deixar repousar por 10-15 minutos.

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