Gratinado com bacalhau e batatas no forno

Gratinado com bacalhau e batatas no forno

Este gratinado com batatas e bacalhau é um prato delicado que se encaixa perfeitamente na cozinha do dia a dia. O gratinado de batata com parmesão e molho cremoso é particularmente indicado para quem não tem muito tempo, pois vai direto ao forno sem pré-cozer as batatas cruas.

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Ingredientes

  • 200g batatas
  • 100g cenouras
  • 1 alho francês
  • manteiga, a gosto
  • farinha, a gosto
  • 250ml de leite
  • noz-moscada, a gosto
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto
  • 500g filetes de bacalhau
  • 30 g queijo parmesão

Instruções

  1. Descasque as batatas e as cenouras e rale-as em um ralador médio.
  2. Corte o alho-poró em rodelas.
  3. Misture 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha em um roux em uma panela.
  4. Adicione gradualmente o leite e deixe deixe ferver, mexendo sempre.
  5. Quando o molho engrossar, tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
  6. Coloque os filés de bacalhau em uma travessa untada para gratinar.
  7. Distribua as batatas raladas e as cenouras sobre o peixe e coloque o rodelas de alho-poró por cima.
  8. Gratinado com o molho Cubra e polvilhe com queijo parmesão.
  9. Coza o bacalhau no forno a 200°C durante cerca de 20-25 minutos.

Utensílios

  • descascador de legumes
  • ralador
  • panela
  • colher de mistura
  • prato para gratinar
  • faca
  • tábua de cortar

Dica

Uma salada fresca ou folhas de espinafres vão bem com o bacalhau gratinado.

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