Hambúrguer de sushi de arroz com scampi em massa de tempura
Ingredientes
Hambúrguer de sushi
- 150 g de arroz, para sushi
- 200 ml de água
- sal, a gosto
Tempura scampi
- 250 g de farinha
- sal, a gosto
- 2 ovos
- 100 água, fria
- 8 Scampi
- 100ml de óleo vegetal
Ingredientes do hambúrguer
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1½ colher de sopa de ketchup
- ½ colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de vinagre de vinho
- 4-8 folhas de alface
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Utensílios
- Wok pan
- burger press
- knife
- bowl
- bowl
- pot
Instruções
- Lave o arroz várias vezes com água fria.
- Coloque em uma panela, adicione água e sal.
- Cozinhe o arroz com a tampa.
- Reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos.
- Cozinhe o arroz com a tampa fechada deixe esfriar.
massa de tempura
- Coloque 200 g de farinha em uma tigela, sal e mexa.
- Faça um buraco no centro e quebre os ovos.
- Despeje em água fria e misture tudo até que não haja grumos.
- Cubra a tigela e coloque na geladeira por 15 minutos.
- Descasque os camarões.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda.
- Coloque a farinha restante em uma tigela pequena.
- Mergulhe os camarões na massa de tempura com uma pinça e na farinha.
- Frite os camarões em óleo quente em uma wok em fogo médio-alto até dourar.
- Coloque os camarões fritos em papel toalha para desengordurar.
Sushi Burger
- Para o molho: maionese, ketchup, mel e vinagre de vinho em recipiente alto.
- Com bata com um mixer de mão.
- Divida o arroz em oito partes iguais.
- Forme cada pedaço em um hambúrguer de arroz redondo. É melhor usar uma prensa de hambúrguer.
- Coloque 1-2 folhas de alface e 2 camarões em quatro hambúrgueres de arroz.
- Regue com o molho preparado e cubra com os hambúrgueres de arroz restantes.
- Toste as sementes de gergelim por 1-2 minutos em uma panela seca e cubra polvilhe os hambúrgueres de sushi acabados.
