Juicy julienne com filés de salmão, chantilly e cebola

Juicy julienne com filés de salmão

Porções: 3 pessoas | Tempo de preparação: 25 minutos

Julienne é um prato clássico de cebola e salmão grelhado coberto com um molho cremoso e coberto com uma crosta de queijo. O sabor é irresistível e leva apenas alguns minutos para preparar.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Juicy julienne com filés de salmão
Juicy julienne com filés de salmão

Porções: 3 pessoas | Preparação: 25 minutos

Julienne é um prato clássico de cebola e salmão grelhado coberto com um molho cremoso e coberto com uma crosta de queijo. O sabor é irresistível e leva apenas alguns minutos para preparar.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Caçarolas | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

  • 170 g filé de salmão
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1½ colher de sopa de farinha
  • sal a gosto
  • pimenta preta a gosto
  • 160 ml de chantilly
  • 70-80 g de queijo

Instruções

  1. Corte o filé de salmão em pedaços pequenos.
  2. Descasque a cebola e pique em quartos de anéis.
  3. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
  4. Frite a cebola por 3-4 minutos.
  5. Adicione o peixe e cozinhe por mais 4-5 minutos.
  6. Polvilhe com farinha, sal e pimenta e misture.
  7. Adicione o creme de leite, mexa e retire do fogo um ou dois minutos depois.
  8. Divida o peixe em três ramequins adequados e polvilhe com queijo ralado.
  9. Julienne aprox. 7- Asse a 180 °C por 10 minutos e sirva imediatamente.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • copos para assar