Khachapuri assado no forno crocante, estilo Imereti

Khachapuri assado no forno crocante

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 115 minutos

Um clássico georgiano com muito queijo macio e uma massa assada fina e crocante ninguém indiferente. A massa levedada e o recheio de queijo picante tornam o khachapuri incomparavelmente delicioso.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Khachapuri assado no forno crocante
Khachapuri assado no forno crocante

Porções: 6 pessoas | Preparação: 115 minutos

Um clássico georgiano com muito queijo macio e uma massa assada fina e crocante ninguém indiferente. A massa levedada e o recheio de queijo picante tornam o khachapuri incomparavelmente delicioso.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Ásia | Preparação: Assar | Cardápio: doces, pão & pãezinhos | Cozinha: Receitas georgianas

Ingredientes

  • ½ colher de chá de fermento seco
  • 150ml de leite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 300g de queijo, queijo Imereti
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções

  1. Misture o fermento com metade do leite, o açúcar e 1 colher de farinha numa tigela.
  2. Cobrir a pré-massa com película aderente e deixar repousar num local quente durante 10 minutos.
  3. Misture a farinha com o sal, a pré-massa e o restante da massa morna Adicione o leite.
  4. Amasse uma massa macia.
  5. Adicione o óleo vegetal e amasse bem novamente.
  6. Forme a massa em uma bola, cubra com uma toalha e deixe descansar em em um lugar quente por 60-90 minutos.
  7. Encaixe o queijo grosseiramente e misture com metade da manteiga.
  8. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  9. Estenda a massa em um pão achatado de 4-5 mm de espessura.
  10. Coloque o recheio de queijo no meio do pão achatado, aperte as bordas e pressione juntos.
  11. Massa com cuidado Abra com as mãos para formar um khachapuri redondo de 3-4 mm de espessura.
  12. Depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  13. Asse o khachapuri por 15-20 minutos até dourar.
  14. Depois pincele com a manteiga restante.
  15. Khachapuri do forno en sirva quente.

Em vez do queijo Imereti, outro queijo jovem e levemente salgado, como o Sulguni, pode ser usado para o recheio de khachapuri.

Utensílios

  • tigela
  • película aderente
  • ralador
  • assadeira
  • rolo