Königsberger Klopse com molho bechamel e alcaparras
Ingredientes
Almôndegas
- 500g de carne moída mista
- ½ chávena de pão ralado
- 70ml de leite
- 2 ovos
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- Sal, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- Azeite, para fritar
Bechamel
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 ml de natas
- 400 ml de caldo, água das almôndegas
- Sal a gosto
- 1 copo de alcaparras
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pitada de Açucar
Utensílios
- knife
- cuttingboard
- bowl
- pot
- skimmer
- deep pan
- batedor
Instruções
Prepare os bolinhos
- Descasque e pique finamente os alhos e a cebola.
- Coloque numa tigela a mistura de carne picada, o pão ralado, o leite, os alhos e a cebola.
- Adicione os ovos, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Use a mistura de carne picada em pequenos bolinhos. Forma.
- Cozinhe os bolinhos em uma panela com água e sal por 10-12 minutos.
Prepare o molho bechamel
- Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe com farinha e deixe suar enquanto mexe .
- Degelo aos poucos com a água do cozimento e as natas.
- Coloque os bolinhos no molho e aqueça um pouco.
- Tempere a gosto com sal, pimenta e açúcar.
Sirva o Königsberger Klopse com batatas cozidas, purê de batatas ou arroz.
