Lagostim cozido na cerveja com alho

Lagostim cozido na cerveja com alho

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 57 minutos

Nesta receita, os lagostins são cozidos em caldo com cerveja, alho e endro seco. Isso torna a carne das costas de caranguejo particularmente macia e suculenta. Alho e endro dão-lhe um aroma versátil.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Lagostim cozido na cerveja com alho
Lagostim cozido na cerveja com alho

Porções: 6 pessoas | Preparação: 57 minutos

Nesta receita, os lagostins são cozidos em caldo com cerveja, alho e endro seco. Isso torna a carne das costas de caranguejo particularmente macia e suculenta. Alho e endro dão-lhe um aroma versátil.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Pratos de peixe | Cozinha: Receitas lituanas

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 molho de endro com coroas, seco
  • 4 l de água
  • 6-7 colheres de sopa de sal
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 25-35 lagostim
  • 1500 ml de cerveja de trigo

Utensílios

  • Copo medidor
  • Faca
  • Talheres
  • Taça grande
  • Prato, plano ou tigela

Instruções

  1. Lave a cebola e faça uma incisão profunda em forma de cruz.
  2. Corte o endro em pedaços pequenos.
  3. Descasque e lave o alho.
  4. Ferva água em uma panela grande.
  5. Cebola, alho, endro, sal e pimenta Coloque na panela.
  6. Cozinhe a água em fogo alto por cerca de 2-3 minutos.
  7. Lave bem os caranguejos com água fria.
  8. Coloque de cabeça para baixo na panela com o caldo fervente.
  9. Assim que o caldo estiver borbulhando novamente, despeje a cerveja na panela.
  10. Cozinhe os caranguejos em fogo alto por cerca de 10-15 minutos.
  11. Retire a panela do fogão.
  12. Deixe os caranguejos no caldo por mais 30-40 minutos.
  13. Os caranguejos Retire da panela.
  14. Sirva em um prato ou tigela.
  15. Decore com endro fresco e fatias de limão.
  16. Retire a carne do caranguejo.
  17. Aproveite o lagostim com um molho saboroso ou por conta deles.

Como a carne de caranguejo é comida com os dedos, faz sentido ter uma tigela de água pronta para servir.