Letscho de páprica vegana com berinjela e tomate

Letscho de páprica vegana com berinjela e tomate

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

Uma salada de legumes incomum da jarra para os longos meses de inverno. Beringelas, pimentos e malaguetas combinam com o puré de tomate para criar uma mistura harmoniosa e perfumada que não só é deliciosa mas também muito recheada. Todos devem tentar isso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Letscho de páprica vegana com berinjela e tomate
Letscho de páprica vegana com berinjela e tomate

Porções: 6 pessoas | Preparação: 45 minutos

Uma salada de legumes incomum da jarra para os longos meses de inverno. Beringelas, pimentos e malaguetas combinam com o puré de tomate para criar uma mistura harmoniosa e perfumada que não só é deliciosa mas também muito recheada. Todos devem tentar isso.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera, Verão | Região: Europa Oriental | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Acompanhamentos, Pratos de legumes, Vegano, Vegetariano | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 1 kg de tomate
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre, 9%
  • 500 g de pimentão, sem sementes
  • 500 g de berinjela

Utensílios

  • moedor de carne
  • panela
  • faca
  • frascos esterilizados

Instruções

  1. Moa os tomates e o pimentão.
  2. Despeje a mistura em uma panela.
  3. Adicione o sal, o açúcar, o óleo e o vinagre.
  4. Coloque a mistura de tomate para ferver.
  5. Corte os pimentões e a berinjela. pedaços de tamanho médio.
  6. Adicione à mistura de tomate na panela.
  7. Misture bem e tampe.
  8. Leve a mistura de legumes de volta à fervura.
  9. Deixe ferver por 10 a 15 minutos.
  10. Despeje Letscho em copos esterilizados.
  11. Depois feche bem os copos e cubra com um pano.
  12. Assim que os potes com os legumes Letscho esfriarem, guarde-os em local fresco.