Letscho de páprica vegana com berinjela e tomate
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 1 pimenta malagueta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre, 9%
- 500 g de pimentão, sem sementes
- 500 g de berinjela
Utensílios
- moedor de carne
- panela
- faca
- frascos esterilizados
Instruções
- Moa os tomates e o pimentão.
- Despeje a mistura em uma panela.
- Adicione o sal, o açúcar, o óleo e o vinagre.
- Coloque a mistura de tomate para ferver.
- Corte os pimentões e a berinjela. pedaços de tamanho médio.
- Adicione à mistura de tomate na panela.
- Misture bem e tampe.
- Leve a mistura de legumes de volta à fervura.
- Deixe ferver por 10 a 15 minutos.
- Despeje Letscho em copos esterilizados.
- Depois feche bem os copos e cubra com um pano.
- Assim que os potes com os legumes Letscho esfriarem, guarde-os em local fresco.
