Licor de abóbora picante com rum, canela e baunilha

Para o puré de abóbora

1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços grandes.
2. Cozinhe a abóbora no forno durante cerca de 20 minutos a 180 graus.
3. Bata a abóbora com a varinha mágica.
4. Traga o açúcar e a água até ferver em uma panela.
5. Raspe a polpa de uma fava de baunilha.
6. Adicione o purê de abóbora, os paus de canela, a polpa de baunilha e a fava de baunilha.
7. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre.
8. Despeje a passe por uma peneira, adicione o rum, mexa bem e deixe esfriar.
9. Despeje o licor em garrafas limpas e feche-as.
10. Deixe o licor de abóbora em infusão em um local fresco e escuro por pelo menos três semanas.