Licor de abóbora picante com rum, canela e baunilha

Licor de abóbora picante com rum

O licor de abóbora caseiro com canela e baunilha é picante e aquece por dentro. É um ótimo complemento para qualquer sobremesa ou café.

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Ingredientes

  • 500 g de abóbora
  • 2 xícaras de açúcar
  • 500 ml de água
  • 1 fava de baunilha
  • 3 paus de canela
  • 500 ml de rum

Instruções

Para o puré de abóbora

  1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços grandes.
  2. Cozinhe a abóbora no forno durante cerca de 20 minutos a 180 graus.
  3. Bata a abóbora com a varinha mágica.
  4. Traga o açúcar e a água até ferver em uma panela.
  5. Raspe a polpa de uma fava de baunilha.
  6. Adicione o purê de abóbora, os paus de canela, a polpa de baunilha e a fava de baunilha.
  7. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre.
  8. Despeje a passe por uma peneira, adicione o rum, mexa bem e deixe esfriar.
  9. Despeje o licor em garrafas limpas e feche-as.
  10. Deixe o licor de abóbora em infusão em um local fresco e escuro por pelo menos três semanas.

Utensílios

  • faca
  • liquidificadora
  • pote
  • colher de mistura
  • peneira
  • garrafas de conserva

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