Licor de abóbora picante com rum, canela e baunilha
Ingredientes
- 500 g de abóbora
- 2 xícaras de açúcar
- 500 ml de água
- 1 fava de baunilha
- 3 paus de canela
- 500 ml de rum
Utensílios
- faca
- liquidificadora
- pote
- colher de mistura
- peneira
- garrafas de conserva
Instruções
Para o puré de abóbora
- Descasque a abóbora e corte-a em pedaços grandes.
- Cozinhe a abóbora no forno durante cerca de 20 minutos a 180 graus.
- Bata a abóbora com a varinha mágica.
- Traga o açúcar e a água até ferver em uma panela.
- Raspe a polpa de uma fava de baunilha.
- Adicione o purê de abóbora, os paus de canela, a polpa de baunilha e a fava de baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre.
- Despeje a passe por uma peneira, adicione o rum, mexa bem e deixe esfriar.
- Despeje o licor em garrafas limpas e feche-as.
- Deixe o licor de abóbora em infusão em um local fresco e escuro por pelo menos três semanas.
