Linguado empanado com gengibre e suco de frutas cítricas
Ingredientes
- 3 solha, pequena
- 1 limão
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- 2 ovos
- 70-80g de farinha
- 150g de farinha de rosca
- 300-400ml de óleo vegetal
Utensílios
- faca
- toalhas de papel
- espremedor de citrinos
- tigela
- tigela de pão
- virador
Instruções
- Retire as barbatanas do linguado limpo.
- Lave o peixe em água corrente e seque com papel toalha.
- Esprema 1 colher de sopa de suco de um limão.
- Misture o sal, a pimenta e o gengibre.
- Mexa o peixe com ele Esfregue e deixe por 20 minutos.
- Bata os ovos em uma tigela.
- Para empanar, adicione a farinha na segunda tigela.
- Coloque a farinha de rosca na terceira tigela.
- Enrole cada um primeiro na farinha, depois nos ovos Mergulhe e polvilhe com farinha de rosca, sacudindo o excesso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite o peixe por 4-5 minutos de cada lado.
- Depois coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
- O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do tamanho do peixe.
