Liverwurst picante com bacon caseiro – propagação saudável

Liverwurst picante com bacon caseiro - propagação saudável

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 175 minutos

Esta salsicha de fígado picante com bacon é rápida e fácil de fazer em casa. Pique finamente o fígado e o bacon, refogue na manteiga com tomilho seco e alho fresco e depois faça um purê para formar uma linguiça de fígado homogênea e espalhável. Bem resfriada, a salsicha caseira de fígado em pão fresco ou torrada é um deleite especial.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Liverwurst picante com bacon caseiro - propagação saudável
Liverwurst picante com bacon caseiro - propagação saudável

Porções: 8 pessoas | Preparação: 175 minutos

Esta salsicha de fígado picante com bacon é rápida e fácil de fazer em casa. Pique finamente o fígado e o bacon, refogue na manteiga com tomilho seco e alho fresco e depois faça um purê para formar uma linguiça de fígado homogênea e espalhável. Bem resfriada, a salsicha caseira de fígado em pão fresco ou torrada é um deleite especial.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera | Região: Europa | Preparação: Aquecido, Assado | Cardápio: café da manhã | Cozinha: Receitas dinamarquesas

Ingredientes

  • 500g de fígado de galinha
  • 100g de bacon
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 dente de alho
  • 5 colheres de sopa de xerez
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta, a gosto

Utensílios

  • balança de cozinha
  • colherdemesa
  • colherdechá
  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • colherdepau
  • vasqueira
  • jar

Instruções

  1. Lave os fígados de frango com água fria.
  2. Seque com papel toalha.
  3. Corte os fígados em cubos pequenos.
  4. Corte o bacon em cubos também.
  5. Aprox. Derreta 25 g de manteiga em uma frigideira em temperatura média.
  6. Frite o bacon por cerca de 3 minutos até dourar.
  7. Descasque e pique finamente o dente de alho.
  8. Adicione os fígados de frango, o alho e o tomilho seco ao panela com o bacon.
  9. Aprox. Frite por 9-10 minutos. Quanto maiores os pedaços de fígado, maior o tempo de assar.
  10. Deglaze com xerez.
  11. Tempere com sal e pimenta.
  12. Mexa bem e refogue por mais 3-4 minutos.
  13. Pure o fígado e o bacon com a mão liquidificador , até formar uma salsicha de fígado fina e espalhável.
  14. Despeje a salsicha de fígado em uma tigela.
  15. Derreta a manteiga restante.
  16. Despeje na salsicha de fígado e mexa bem.
  17. Despeje a salsicha de fígado em copos e deixe para esfriar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente .
  18. Depois coloque na geladeira por cerca de 2-3 horas para esfriar completamente.

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Sirva a salsicha de fígado para barrar com fatias de pão fresco ou torrado.