Maçapão roubado com passas, frutas cristalizadas e nozes

Maçapão roubado com passas

Um maravilhoso stollen de maçapão caseiro assado com frutas cristalizadas e nozes. O maçapão torna realmente suculento e delicioso.

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Ingredientes

  • 400 g pasta de maçapão
  • 120 ml de conhaque
  • 350 g de passas
  • 250 g de nozes picadas
  • 250 g de frutas cristalizadas
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 60 g de fermento
  • 500 ml de leite
  • 180 g de açúcar
  • 400 g de manteiga, amolecida
  • canela, opcional
  • 100 g de açúcar em pó
  • 100 g de manteiga

Instruções

  1. Mergulhe as passas em conhaque.
  2. Corte as frutas cristalizadas e as nozes em pedaços pequenos.
  3. Desfaça o fermento fresco em uma tigela.
  4. Adicione 1 colher de chá de açúcar.
  5. Cole a farinha com 250 g de farinha.
  6. Despeje em uma pequena quantidade de leite morno.
  7. Processe tudo em uma massa de fermento.
  8. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  9. Adicione o restante do leite à massa.
  10. Adicione o açúcar .
  11. Adicione a manteiga derretida.
  12. Adicione a farinha restante.
  13. Adicione o conhaque das passas.
  14. Adicione as frutas cristalizadas e as nozes.
  15. Enfarinhe levemente as passas e adicione aos ingredientes restantes.
  16. Amassar a massa, cubra e deixe descansar por 1 hora.
  17. Retire a massa da tigela Pegue a tigela e amasse em uma superfície enfarinhada.
  18. Corte a massa ao meio e abra em um quadrado (20 x 25 cm) 1 cm de espessura.
  19. Enrole o maçapão em um rolo.
  20. Coloque o rolo de maçapão no meio do lado comprido da massa levedada.
  21. Enrole dos lados compridos em direção ao centro e aperte bem a borda.
  22. Coloque o stollen em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  23. Puxe com água morna e deixe descansar por 30 minutos.
  24. Cozinhe o stollen de maçapão a 200 graus por aproximadamente 60 minutos.
  25. Retire o stollen da forma leve ao forno e pincele imediatamente com a manteiga derretida .
  26. Deixe o Stollen arrefecer e polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Utensílios

  • processador de alimentos
  • tigela
  • escova de cozinha
  • rolo da massa
  • açucareiro de confeiteiro

Dica

As chuteiras melhor embalado infuse 1 semana.

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