Macarrão delicioso com legumes assados
Ingredientes
- 250g de massa, ex. penne
- 1 beringela média
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 40g parmesão ou queijo duro similar
- 5-6 raminhos de salsa
- 1 colher de chá Herbes de Provence
Utensílios
- knife
- cuttingboard
- caçarola
- pasta pot
- massa escorredor
Instruções
- Corte as berinjelas e os pimentões.
- Coloque em uma tigela, acrescente os alhos picados grosseiramente, o sal, o azeite e as ervas da Provença.
- Coloque todos os legumes em um refratário, de preferência em uma única camada .
- Asse os legumes em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, cozinhe o macarrão até terminar e escorra.
- Adicione os legumes cozidos, a salsa picada finamente, o azeite e o queijo ralado à massa doure.
- Mexa a massa e sirva.
Você pode usar qualquer tipo de legume, e é bom que tenham cores diferentes, assim o prato de massa ficará mais colorido e bonito.
