Manti russo com abobrinha e batatas

Manti russo com abobrinha e batatas

Esses bolinhos suculentos chamados Manti foram modificados nesta receita. Manti são preparados com um delicioso recheio de abobrinha e batatas e cozidos no vapor. Servido com creme de leite ou ketchup, é um ótimo menu principal para uma ocasião especial.

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Ingredientes

Massa

  • 1 kg de farinha de espelta
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 900 ml de água, morna

Recheio

  • 2 batatas
  • 1 abobrinha, grande
  • 3 cebolas
  • sal a gosto
  • pimenta, a gosto Gosto

Instruções

Prepare a massa

  1. Faça uma massa com água, ovos, farinha e sal.
  2. Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha, coloque numa tigela, cubra com um pano de prato.
  3. Aprox. Deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio

  1. Pique as cebolas.
  2. Descasque as batatas e pique-as junto com as abobrinhas.
  3. Processe as abobrinhas, batatas e cebolas em uma mistura homogênea.
  4. Tempere com sal e pimenta e misture tudo novamente.
  5. Prepare

Manti

  1. Amassar a massa novamente, dividir em aproximadamente 7 pedaços.
  2. Estender cada pedaço de massa em uma superfície enfarinhada para formar um círculo (aprox. 3-4 mm grosso).
  3. O resultado é um círculo realmente grande, que você corta em vários quadrados.
  4. Recheie cada quadrado com cerca de 1 colher de sopa do recheio.
  5. Em seguida, pegue os dois cantos opostos e pressione-os juntos.
  6. Depois trabalhe os outros dois cantos da mesma forma.
  7. Em seguida, pressione também os cantos laterais juntos.
  8. Unte cada mant com um pouco de manteiga para que eles não grudem durante o cozimento e coloque nos encaixes da peneira.
  9. Deixe um pouco de espaço entre o mantid.
  10. Água no vapor para cozinhar hen.
  11. Coloque os insertos da peneira cheios de manti uns sobre os outros.
  12. Tampa com a tampa e cozinhe no vapor por aproximadamente 45-50 minutos.
  13. Retire os insertos da peneira da panela e retire o mantis da peneira individualmente para que não rasgue a massa.
  14. Sirva manti com creme de leite ou ketchup.

Utensílios

  • processador de alimentos
  • tigela
  • faca
  • tábua de corte
  • rolo
  • vapor

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