Massa aromática carbonara com abobrinha e bacon

Massa aromática carbonara com abobrinha e bacon

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 35 minutos

Adicione fatias de legumes a um prato italiano clássico e você terá um prato novo e muito saboroso. Bacon selado e macarrão recém-cozido em um molho delicado são incrivelmente deliciosos e têm um certo sabor, enquanto a abobrinha adiciona um toque refrescante a este macarrão.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Massa aromática carbonara com abobrinha e bacon
Massa aromática carbonara com abobrinha e bacon

Porções: 4 pessoas | Preparação: 35 minutos

Adicione fatias de legumes a um prato italiano clássico e você terá um prato novo e muito saboroso. Bacon selado e macarrão recém-cozido em um molho delicado são incrivelmente deliciosos e têm um certo sabor, enquanto a abobrinha adiciona um toque refrescante a este macarrão.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar, Ferver | Cardápio: Pratos de massa | Cozinha: Receitas italianas

Ingredientes

  • 2-3 abobrinhas, jovens
  • 75 g parmesão
  • 3 ovos
  • sal a gosto
  • 100 g bacon
  • 3 dentes de alho
  • 200 g esparguete, ou tagliatelle
  • pimenta preta, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • panela
  • frigideira
  • ralador

Instruções

  1. Corte as abobrinhas em fatias finas ou tiras.
  2. Rale finamente o parmesão.
  3. Numa tigela, bata bem o queijo com o ovo e o sal.
  4. Corte o bacon.
  5. Pique o alho.
  6. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal 2 minutos a menos do que diz na embalagem.
  7. Enquanto isso, refogue a barriga de porco em uma panela seca por 5 a 6 minutos. A gordura deve derreter.
  8. Adicione o alho e a pimenta-do-reino ao bacon.
  9. Mexa e continue cozinhando por 1 minuto.
  10. Retire a massa da água e lave em uma peneira, recolhendo a
  11. água de cozimento da massa .
  12. Adicione cerca de 150ml da água do cozimento, macarrão e abobrinha na panela com o bacon.
  13. Mexa e cozinhe por 2 a 3 minutos.
  14. Retire a panela do fogo e adicione os ovos e o queijo.
  15. Opcional adicione um pouco mais de água.
  16. Mexa a massa vigorosamente.
  17. Adicione água suficiente para fazer um molho espesso e cremoso.
  18. Sirva a massa carbonara quente imediatamente.