Massa aromática com abobrinha, salmão, alho e limão
Ingredientes
- 2-3 abobrinhas
- 250 g de lombo de salmão
- 2 dentes de alho
- 2-3 ramos de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 450 g de massa
- Sal a gosto
- 60 ml vinho branco seco
- Pimenta preta, a gosto
- ½ limão
Utensílios
- panela
- faca
- tábua de cortar
- fatiador de legumes
- frigideira
- coador de massa
- ralador
Instruções
- Cozinhe o macarrão em uma panela de acordo com as instruções da embalagem.
- Lave as abobrinhas e corte em fatias finas.
- Como alternativa, use um descascador de legumes para ralar as abobrinhas.
- Corte os filés de salmão em pedaços pequenos pedaços.
- Descasque o alho e pique finamente .
- Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de manjericão.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira.
- Adicione as tiras de abobrinha e refogue por aprox. 5- 6 minutos.
- Adicione o alho e refogue por aprox. Despeje o vinho branco, mexa e deixe o líquido ferver.
- Adicione o salmão, manjericão, sal e pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos até o salmão ficar macio.
- Coe o macarrão em uma peneira e reserve cerca de 1 xícara da água do macarrão .
- Depois adicione o macarrão e um pouco da água do macarrão na panela e misture bem.
- Lave o limão e rale as raspas com uma fina ralador.
- Depois polvilhe as raspas de limão sobre a massa.
- Antes de servir Decore com folhas de manjericão, se quiser.
