Massa aromática com abobrinha, salmão, alho e limão

Caçarola de batata tenra com cogumelos, legumes e peru

4 pessoas
20 min

Esta é uma receita de massa simples que tem um sabor delicioso e também chama a atenção. Notas picantes de manjericão e raspas de limão adicionam um sabor sofisticado a este prato de massa simples com legumes frescos e peixe macio. É assim que a massa pode ser apreciada!

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Ingredientes

2-3 abobrinhas
250 g de lombo de salmão
2 dentes de alho
2-3 ramos de manjericão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
450 g de massa
Sal a gosto
60 ml vinho branco seco
Pimenta preta, a gosto
½ limão

Instruções

Cozinhe o macarrão em uma panela de acordo com as instruções da embalagem.
Lave as abobrinhas e corte em fatias finas.
Como alternativa, use um descascador de legumes para ralar as abobrinhas.
Corte os filés de salmão em pedaços pequenos pedaços.
Descasque o alho e pique finamente .
Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de manjericão.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira.
Adicione as tiras de abobrinha e refogue por aprox. 5- 6 minutos.
Adicione o alho e refogue por aprox. Despeje o vinho branco, mexa e deixe o líquido ferver.
Adicione o salmão, manjericão, sal e pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos até o salmão ficar macio.
Coe o macarrão em uma peneira e reserve cerca de 1 xícara da água do macarrão .
Depois adicione o macarrão e um pouco da água do macarrão na panela e misture bem.
Lave o limão e rale as raspas com uma fina ralador.
Depois polvilhe as raspas de limão sobre a massa.
Antes de servir Decore com folhas de manjericão, se quiser.