Massa cremosa com molho de nozes, alho e parmesão

Massa cremosa com molho de nozes

Quer um prato diferente? A receita do molho de nozes incomum vem do norte da Itália. O macarrão tem um sabor incrivelmente macio, cremoso e de nozes. E o preparo é muito simples – tudo que você precisa ter pronto são alguns ingredientes e um tempo de preparo curto.

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Ingredientes

  • 30 g de parmesão
  • 1 fatia de pão branco
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 220 g de massa, por exemplo, penne
  • sal a gosto
  • 80 g de nozes
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • preto pimenta, a gosto
  • cebolinha, a gosto

Instruções

  1. Ralar o queijo parmesão em um ralador fino.
  2. Coloque o pão branco em uma tigela pequena.
  3. Despeje o leite sobre ele e deixe de molho por cerca de 5-6 minutos.
  4. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal siga as instruções da embalagem, mas reduza o tempo de cozimento em 1 minuto .
  5. Esmague o parmesão, as nozes e o alho em um processador de alimentos.
  6. Esprema o pão encharcado e esmague levemente com as mãos.
  7. Adicione o pão a mistura de nozes e misture no processador de alimentos.
  8. Depois de coar o macarrão, cozinhe por aprox. Reserve uma xícara de água do macarrão e reserve.
  9. Adicione azeite, 4-5 colheres de sopa de água do macarrão reservada, sal e pimenta à noz mistura no processador de alimentos e misture para formar um molho de nozes.
  10. Coloque a massa de volta na panela, despeje sobre o molho de nozes e mexa.
  11. Cozinhe a massa por cerca de 1-2 minutos, mexendo, adicionando um pouco de massa gradualmente água até que o molho tenha uma consistência cremosa.
  12. Polvilhe a massa com cebolinha antes de servir.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • tigela
  • panela
  • processador de alimentos

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