Mexilhões tenros com limão em vinho branco
Ingredientes
- 1 kg de mexilhões
- 1 limão
- 100 ml de vinho branco
- sal a gosto
- 4-6 grãos de pimenta
- 1-2 folhas de louro
Utensílios
- knife
- pan
- skimmer
Instruções
- Lave bem os mexilhões frescos em água corrente e retire as algas com uma faca.
- Leve a água para ferver em uma panela.
- Adicione sal, suco de meio limão, pimenta em grão e uma folha de louro.
- Deixe o caldo 5 minutos cozinhe por bastante tempo em fogo baixo.
- Adicione os mexilhões à panela com água fervente, depois de fervido abaixe o fogo.
- Arredonde com vinho branco e cozinhe por cerca de 8 minutos.
- Retire cuidadosamente os mexilhões com uma escumadeira e verifique se não há mexilhões fechados.
- Antes de servir, regue os mexilhões com suco de limão e decore com ervas, se desejar.
Os mexilhões abrem quando cozidos, os mexilhões fechados devem ser descartados.
