Mini cupcakes doces com cobertura de mascarpone para o Halloween

Mini cupcakes doces com cobertura de mascarpone para o Halloween

Todos vão adorar essas fofuras com uma cobertura cremosa de mascarpone. Os mini cupcakes aproveitam a festa de Halloween e são perfeitos para crianças e adultos.

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Ingredientes

Mini muffins

  • 200 g farinha
  • 50 g amido de milho
  • 2 c.c. fermento em pó
  • 60 g açúcar em pó
  • 1 p. Açúcar vanilina
  • 1 ovo
  • 80 ml óleo de girassol
  • 130 g iogurte

Cobertura

  • 100 g mascarpone
  • 35 g açúcar em pó
  • 75 g natas frias
  • ½ p. Reforçador de creme
  • Baunilha, fresco do moinho
  • Corante alimentar, roxo
  • Decoração com açúcar, a gosto

Instruções

Asse os Mini Muffins

  1. Forre as forminhas de mini muffins com forminhas de papel.
  2. Coloque a farinha em uma tigela.
  3. Misture o amido de milho e o fermento.
  4. Adicione o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, o ovo, o óleo e o iogurte.
  5. Tudo para formar uma massa homogênea mexa.
  6. Despeje a massa nas cavidades dos mini muffins.
  7. Cozinhe os mini muffins em forno pré-aquecido a 180 °C (calor superior/inferior) por aproximadamente 15-20 minutos.
  8. Deixe os muffins esfriarem.
  9. e misture a cobertura

    1. Mexa o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
    2. Bata o creme frio com o reforço de creme.
    3. Dobre o creme sólido sob o mascarpone.
    4. Cor o glacê roxo, se quiser.
    5. Despeje o glacê de mascarpone em um saco de confeitar.
    6. Para Chill por pelo menos 30 minutos.
    7. Aplique o glacê de mascarpone nos mini muffins.
    8. Decore os cupcakes com enfeites de açúcar como preferir .

Utensílios

  • Bandeja
  • Tigela
  • Copos de mini muffin
  • Copos de papel
  • Colher
  • Saco de confeitar

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