Molho cremoso de cogumelos com vinho branco, parmesão e alho

Molho cremoso de cogumelos com vinho branco

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 25 minutos

Este cremoso não leva mais de meia hora . Os ingredientes são fritos um após o outro e depois cozidos juntos. O resultado é um molho delicioso que combina com todos os tipos de pratos. Tanto massas quanto batatas fritas ou carne podem ser servidas com ele.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Molho cremoso de cogumelos com vinho branco
Molho cremoso de cogumelos com vinho branco

Porções: 4 pessoas | Preparação: 25 minutos

Este cremoso não leva mais de meia hora . Os ingredientes são fritos um após o outro e depois cozidos juntos. O resultado é um molho delicioso que combina com todos os tipos de pratos. Tanto massas quanto batatas fritas ou carne podem ser servidas com ele.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Molhos | Cozinha: Receitas suecas

Ingredientes

  • 300g de cogumelos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ¹⁄₂ colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta preta a gosto
  • 60ml de vinho branco
  • 120ml de caldo de galinha, ou caldo de legumes
  • 250 ml de natas batidas
  • 30 g de parmesão
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ colher de chá de tomilho seco

Instruções

  1. Corte ou corte os cogumelos em cubos.
  2. Descasque e pique o alho.
  3. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
  4. Adicione os cogumelos e refogue por 4-5 minutos, até dourar levemente.
  5. Adicione o alho, sal e pimenta.
  6. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
  7. Deite o vinho, misture bem e cozinhe por 1 minuto, até que o vinho tenha evaporado quase completamente.
  8. Adicione o caldo, o creme de leite e o queijo ralado .
  9. Abaixe o fogo para médio e deixe ferver suavemente.
  10. Cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos, até o molho engrossar.
  11. Tempere o molho de cogumelos com tomilho, sal e pimenta e sirva com a carne ou um acompanhamento.

O tomilho seco também pode ser substituído por tomilho fresco.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira