Molho escuro feito de uvas com alho e vinagre de vinho branco

Molho escuro feito de uvas com alho e vinagre de vinho branco

Um delicado molho de uva é perfeito para carne, peixe ou arroz. Preparado com alho aromático, gengibre e cravo, este molho escuro dá um toque doce ao prato e o torna especial.

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Ingredientes

  • 2 kg de uvas
  • 150 g de vinagre de vinho branco
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de cravinho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta em grão
  • pimenta malagueta a gosto
  • 2 alho cravo

Instruções

  1. Bata as uvas em um processador de alimentos.
  2. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
  3. Adicione o vinagre de vinho branco e deixe ferver.
  4. Deixe esfriar e coe em uma peneira.
  5. Misture o purê de uvas com os restantes ingredientes.
  6. Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  7. O molho de uva escura combina bem com carne de porco ou cordeiro.

Utensílios

  • processador de alimentos
  • pot
  • sieve
  • colher

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