Moussaka grega com cordeiro picado e berinjela

Moussaka grega com cordeiro picado e berinjela

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 110 minutos

A lasanha grega lembra um pouco a lasanha italiana, mas é tradicionalmente feita com carne e berinjela em vez de folhas de macarrão. Moussaka com berinjela é um exemplo marcante da cozinha tradicional grega. É essencialmente uma caçarola de legumes com carne moída frita e um molho cremoso de béchamel coberto com queijo.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Moussaka grega com cordeiro picado e berinjela
Moussaka grega com cordeiro picado e berinjela

Porções: 8 pessoas | Preparação: 110 minutos

A lasanha grega lembra um pouco a lasanha italiana, mas é tradicionalmente feita com carne e berinjela em vez de folhas de macarrão. Moussaka com berinjela é um exemplo marcante da cozinha tradicional grega. É essencialmente uma caçarola de legumes com carne moída frita e um molho cremoso de béchamel coberto com queijo.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos de carne, Pratos de massa, Pratos principais | Cozinha: Receitas gregas

Ingredientes

  • 1 ½ kg de beringelas
  • 3 colheres de sopa de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • 600 g de borrego picado
  • 125 ml de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • pimenta a gosto
  • noz-moscada, a gosto
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 500 g de tomate
  • 100 g de queijo

Molho bechamel

  • 50 g de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 375 g de leite
  • 3 ovos
  • sal a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • colher de mistura
  • panela
  • panela

Instruções

  1. Corte as berinjelas.
  2. Frite em uma panela com 2 colheres de óleo até meio cozido.
  3. Corte a cebola e refogue com a carne picada em 2 colheres de óleo.
  4. Adicione a água, os temperos e a farinha de rosca. carne picada .
  5. Mexa tudo bem e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
  6. Corte os tomates.
  7. Coloque as berinjelas em uma assadeira.
  8. Polvilhe com queijo ralado e cubra com uma camada de carne picada.
  9. Repita as camadas .
  10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  11. Para o molho béchamel, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  12. Adicione a farinha, o sal e o leite, mexendo sempre.
  13. Deixe o molho béchamel cozinhe um pouco.
  14. O molho Despeje sobre as camadas de legumes e carne.
  15. Cozinhe a moussaka no forno por 60 minutos.