Mousse de sobremesa de Halloween com fantasmas de merengue e biscoitos de chocolate

Mousse de sobremesa de Halloween com fantasmas de merengue e biscoitos de chocolate

Um deleite assustador na noite de Halloween com um leve sabor assustador. Aquele com espíritos de merengue tem um sabor cremoso, achocolatado e arejado! Preparada com antecedência, a mousse pode ser servida bem como sobremesa de Halloween.

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Ingredientes

Mousse

  • 3 ovos
  • 125g chocolate amargo
  • 10g manteiga
  • 1/2 xícara de creme
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó

Merengue e cobertura

  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Chocolate líquido, para decoração
  • 100 g de bolachas de chocolate, trituradas

Instruções

Prepare os merengues

  1. Bata as claras com 1 colher de sopa de água e uma pitada de sal.
  2. Adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de confeiteiro e bata até ficarem brilhantes.
  3. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e mexa.
  4. Deite as claras em um saco de confeitar.
  5. Coloque pequenos montes de “fantasmas” em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  6. Deixe os merengues secar no forno a aproximadamente 80°C e circulando ar por aproximadamente 2 horas.
  7. Enxugue os olhos dos fantasmas com chocolate.

prepare a mousse

  1. Separe as claras das gemas.
  2. Em uma tigela separada, misture as gemas com um liquidificador.
  3. Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária .
  4. Deixe esfriar.
  5. Bata as natas até ficarem firmes.
  6. Den Adicione o açúcar de confeiteiro às claras e bata até ficarem firmes.
  7. Mexa delicadamente as gemas com o creme firme usando uma espátula de cozinha.
  8. A a mistura de chocolate líquido e manteiga ainda deve estar um pouco quente, mas não muito quente.
  9. Coloque o chocolate no d Mexa a mistura de natas e gemas.
  10. Adicione ¼ das claras e misture delicadamente.
  11. Adicione as restantes claras e mexa até obter uma mousse arejada e homogénea.
  12. Deite a mousse em 4 copos pequenos.
  13. Por pelo menos 5 Deixe na geladeira por horas, de preferência durante a noite.
  14. Enfeite a mousse com biscoitos de chocolate esfarelados e aguardente de merengue e sirva como sobremesa de Halloween.

Utensílios

  • Batadeira manual
  • Taça
  • Copos de sobremesa pequenos
  • Colher
  • Pote
  • Taça à prova de calor
  • Espátula

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