Muffins de abobrinha com ovos, bacon defumado e cebola

Muffins de abobrinha com ovos
  • 8 pessoas
  • 50 min

Os com bacon e cebola são um petisco ideal para levar ou em casa. Você pode servir os muffins com molho ou saboreá-los por conta própria.

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Muffins de abobrinha com ovos
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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 abobrinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 500g de farinha, + para polvilhar
  • 1½ colher de chá de fermento em pó
  • 70g de bacon, defumado

Instruções

  1. Corte a cebola em cubos pequenos.
  2. Frite em uma panela com 2 colheres de óleo vegetal em fogo médio, mexendo de vez em quando.
  3. Grave a abobrinha em um ralador fino.
  4. Tempere a massa de abobrinha com sal, mexa e 3 -5 minutos.
  5. Esprema o suco resultante.
  6. Misture os ovos e o açúcar levemente em uma tigela.
  7. Adicione a farinha e o fermento.
  8. Corte o bacon em cubos pequenos e adicione à massa.
  9. A mistura de abobrinha ralada com os fritos Adicione as cebolas à massa e mexa bem.
  10. Unte as formas de muffins com um pouco de óleo e polvilhe com um pouco de farinha.
  11. Encha as formas de muffins com a massa.
  12. Cozinhe os muffins em 200-220 °C em forno pré-aquecido por 12-15 minutos até dourar .

Utensílios

  • faca
  • balança de cozinha
  • tábua de cortar
  • ralador
  • pan
  • espátula
  • tigela
  • batedeira
  • lata de muffin
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