Muffins de abobrinha com ovos, bacon defumado e cebola
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 abobrinha
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de açúcar
- 500g de farinha, + para polvilhar
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- 70g de bacon, defumado
Utensílios
- faca
- balança de cozinha
- tábua de cortar
- ralador
- pan
- espátula
- tigela
- batedeira
- lata de muffin
Instruções
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Frite em uma panela com 2 colheres de óleo vegetal em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Grave a abobrinha em um ralador fino.
- Tempere a massa de abobrinha com sal, mexa e 3 -5 minutos.
- Esprema o suco resultante.
- Misture os ovos e o açúcar levemente em uma tigela.
- Adicione a farinha e o fermento.
- Corte o bacon em cubos pequenos e adicione à massa.
- A mistura de abobrinha ralada com os fritos Adicione as cebolas à massa e mexa bem.
- Unte as formas de muffins com um pouco de óleo e polvilhe com um pouco de farinha.
- Encha as formas de muffins com a massa.
- Cozinhe os muffins em 200-220 °C em forno pré-aquecido por 12-15 minutos até dourar .
