Muffins de aveia com passas e açúcar mascavo
Ingredientes
- 120g de passas
- 120ml de óleo vegetal, + um pouco para pincelar
- 2 ovos
- 150g de açúcar mascavo
- 120ml de leite azedo
- 180g de farinha
- 80g de aveia em flocos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Utensílios
- muffins
- bowl
- whisk
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Unte 12 forminhas de muffins com óleo.
- Mergulhe as passas em água fervente por cerca de 3-4 minutos.
- Depois escorra a água e seque bem.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar bata bem.
- Despeje o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha, a aveia em flocos, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal aos ingredientes líquidos.
- Misture bem, misture as passas.
- Bata cerca de ¾ da massa de recheio.
- Cozinhe os muffins de aveia por cerca de 17-20 minutos até ficarem dourados.
- Depois retire do forno, sirva quente ou gelado.
açúcar mascavo adiciona sabor e cor de caramelo aos muffins, mas o açúcar branco pode ser substituído. Se não houver leite azedo, o kefir com baixo teor de gordura pode ser usado. Alternativamente, também é adequado o leite normal, que é misturado com uma colher de chá de suco de limão e deixado em repouso por cerca de 5 a 10 minutos.
