Muffins de Páscoa com cenouras, amêndoas e chocolate – pastelaria de Páscoa

Muffins de Páscoa com cenouras

Em vez de um bolo de cenoura, você também pode fazer deliciosos muffins de cenoura. Esta receita de muffins de Páscoa é feita com cenoura ralada, chocolate, amêndoas e creme de leite. A bela cobertura de chocolate branco e ovos de chocolate combina maravilhosamente com um brunch de Páscoa ou um café da tarde.

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Ingredientes

  • 120 g de manteiga
  • 100 g de natas azedas
  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 1 p. Açúcar de baunilha
  • 150 g de cenouras
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300 g de cobertura de chocolate amargo
  • 75 g de amêndoas moídas
  • 75 g de chocolate, branco, ralado
  • 12 ovos de chocolate, pequenos

Instruções

  1. Misture os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha até ficar fofo.
  2. Derreta 200 g de cobertura de chocolate amargo no microondas.
  3. Misture as amêndoas com a farinha e o fermento.
  4. Descasque as cenouras e rale finamente.
  5. Misture a cobertura de chocolate derretido com manteiga macia e creme de leite misture e adicione à mistura de ovos.
  6. Adicione a mistura de farinha e adicione as cenouras.
  7. Despeje a massa pronta nas formas de muffin (forradas com forminhas de papel).
  8. Cozinhe os muffins de Páscoa em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 – 25 minutos.
  9. Deixe os muffins esfriarem.
  10. Grush com a cobertura restante.
  11. Polvilhe raspas de chocolate branco por cima e coloque um ovo de chocolate na Páscoa bolos.

Utensílios

  • tigela
  • misturador manual
  • microondas
  • ralador
  • lata de muffin
  • copos de papel

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