Muffins fáceis de banana com ovos, mel e baunilha

Muffins fáceis de banana com ovos

Pequeninos suculentos com sabor bem frutado com banana. Muito fácil de fazer e uma ótima alternativa para uma panqueca de pão.

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Ingredientes

  • 4 bananas, bem maduras
  • 60 g de mel
  • 3 ovos
  • 400 g de farinha integral ou farinha de espelta
  • 240 ml de leite, 3,8% gordura
  • 1 p. Fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • polpa de baunilha a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
  2. Coloque as bananas descascadas em uma tigela com o mel e bata no liquidificador.
  3. Adicione os ovos e misture com as bananas amassadas.
  4. Farinha de espelta, fermento em pó, baunilha , pitada de sal e acrescente o óleo.
  5. Adicione gradualmente o leite e mexa até formar uma massa homogênea.
  6. Despeje a massa em forminhas de muffin.
  7. Cozinhe os muffins de banana no forno por cerca de 30-40 minutos.

Utensílios

  • tigela
  • misturador manual
  • misturador manual
  • copos de muffin

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