Natal aromático roubado com frutas e maçapão
Ingredientes
- 500g de farinha
- 50g de açúcar
- 8g de fermento seco ou 24g de fermento fresco
- 5g de sal
- 1 colher de chá de mistura de fermento
- 2 ovos
- 250g de leite
- 100g de manteiga
- 300g de frutos secos
- 50g de amêndoa , torrado
- 3 maçapão, 110-130 g cada
- 50 g de manteiga, para pincelar
- 150 g de açúcar em pó, para polvilhar
Utensílios
- tigela
- peneira
- faca
- tábua de corte
- processador de alimentos
- toalha
- rolo da massa
- assadeira furada
- escova para colar
- radinha
- açucareiro
- folhadealumínio
Instruções
- Deixe de molho as frutas secas em rum ou conhaque com antecedência.
- Depois passe por uma peneira antes de assar.
- Pique as nozes.
- Adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e os temperos Em uma tigela de batedeira batedeira, misture.
- Bata os ovos na farinha.
- Deite o leite morno.
- Adicione a manteiga picada e amasse até formar uma massa.
- Na batedeira por 5 minutos e em fogo baixo por 15 minutos, amasse em uma velocidade mais alta.
- Depois retire a massa e amasse à mão por pelo menos 30 minutos.
- Não adicione mais farinha. A massa ficará macia, maleável e estica bem.
- Amassar bem as frutas secas e as nozes.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer por 1½ a 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Massa em Divida em 3 porções.
- Enrole cada uma em uma bola apertada.
- Cubra com uma toalha e deixe crescer por 15 minutos.
- Depois molde cada bola em um stollen: a massa em um oval, 1-1,5 cm Abra uma camada grossa, coloque um pedaço de maçapão no meio
- e dobre metade da massa sobre ele, modele o pão novamente com as mãos.
- Coloque em uma assadeira.
- Cobrir e deixar descansar por 15 minutos .
- Adicione o stollen de Natal Asse a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Depois pincele com manteiga derretida e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
- Enrole o stollen em papel alumínio e coloque em um recipiente hermético para definir.
- Depois de 1-2 semanas, o stollen de Natal está realmente pronto bem desenhado.
Embalado hermeticamente e armazenado em local fresco, o stollen pode ser mantido por pelo menos mais 2 semanas.
