Os 7 óleos vegetais para uma alimentação saudável

Os 7 óleos vegetais para uma alimentação saudável

Qual óleo é saudável?

Experimentar óleos vegetais adiciona variedade à sua dieta, pois cada óleo tem um sabor interessante e único à sua maneira. Existe uma grande variedade de óleos vegetais nas prateleiras dos supermercados. Como você pode encontrar o caminho e escolher o óleo certo?

Azeite

Nos últimos anos, o azeite tem sido tratado quase como vinho. Há degustações entre produtores, são feitas as melhores classificações anuais, especialistas estudam centenas de espécies de oliveiras e variedades de azeite de todos os países produtores. A classificação Flos Olei é considerada a autoridade. Pode não ser sábio mergulhar direto nos sabores e aromas, mas qualquer um pode descobrir os melhores países e aprender alguns importantes. Depois de um tempo, você pode aprender a distinguir óleos finos de óleos fortes, frescor balsâmico, hortelã e alecrim em óleos italianos e amêndoa e sálvia em óleos gregos, e como combinar massas e carnes com o óleo certo.

Óleo de Noz

Rico e aromático, este óleo feito de nozes torradas foi usado pela primeira vez na França em meados do século XIX. No passado, o óleo era prensado a partir de nozes cruas e o resultado usado para trabalhar madeira (por exemplo, para violinos Stradivarius). O óleo de noz moderno tem um sabor distinto, multifacetado e agradavelmente rico que combina bem com quente e peixe. O óleo de noz é o melhor óleo para os vasos sanguíneos. É usado para varizes e arteriosclerose.

Óleo de semente de abóbora

A prensagem do óleo de semente de abóbora começou há 400 anos na Áustria. As manchas de abóbora, amadurecendo lentamente ao sol, emitem sementes perfumadas e muito oleosas que dão ao óleo sua complexa cor verde escura e marrom e dão um sabor doce e de nozes. É um dos óleos de sabor mais incomuns. O óleo de semente de abóbora tem um efeito anti-inflamatório, alivia a gastrite e apoia o estado normal do fígado. Óleo de semente de abóbora é adicionado e mingaus quentes como polenta. O óleo de semente de abóbora não deve ser armazenado na geladeira por mais de 3-4 meses.

Óleo de abacate

O óleo de abacate é um óleo popular nos últimos anos na grande indústria da beleza. O primeiro óleo de abacate foi feito há pouco tempo para utilizar de alguma forma a fruta danificada. Hoje, os abacates são cultivados especificamente para o óleo. Os melhores óleos vêm da Califórnia, Chile, Austrália, Nova Zelândia e Israel. O óleo de abacate prensado a frio tem gosto da polpa da própria fruta e é muito apreciado pelos chefs devido ao seu alto ponto de fogo: o óleo de abacate pode ser usado para fritar sem perder suas propriedades saudáveis. A concentração muito alta de ácidos graxos poliinsaturados no óleo é benéfica para a nossa pele e tem um forte efeito antioxidante em todo o corpo. O óleo de abacate verde espesso é usado para temperar saladas frescas ou legumes assados.

Óleo de coco

O óleo de coco é usado na culinária, como cosméticos corporais e capilares, como óleo de massagem e até como remédio. Algumas colheres de óleo de coco na boca ajudarão a regular os processos metabólicos no corpo e melhorarão a condição da pele em pouco tempo. O óleo de coco normaliza a função da tireóide, regula os níveis de açúcar no sangue e o excesso de colesterol, normaliza o estômago e os intestinos, sendo muito fácil de digerir. Não apenas você pode usar o óleo de coco externamente, esfregando-o na pele após o banho e condicionando o cabelo, mas também pode usá-lo em saladas, frituras, refogados e sorvetes.

Óleo de colza

O óleo de colza é um óleo de cozinha versátil com um sabor ligeiramente apimentado. O óleo de colza é rico em ácidos graxos insaturados e é valorizado por sua proporção particularmente favorável de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

Óleo de gergelim

Existem dois tipos de óleo de gergelim: o óleo de gergelim escuro, de cor âmbar e altamente aromático, que é apreciado na culinária do Sudeste Asiático, e o óleo bege claro, que é extraído das sementes não torradas . O óleo mais escuro é muito mais aromático, com sabor de nozes torradas e chocolate quente, ideal para temperar pratos frios e sopas.