Ovos de páscoa com batatas e creme de mostarda – menu de páscoa

Ovos de páscoa com batatas e creme de mostarda - menu de páscoa

Ovos de Páscoa com batatas ao molho de mostarda são maravilhosos para um cardápio de Páscoa. O molho de mostarda é um verdadeiro polivalente e refina maravilhosamente batatas e ovos com creme.

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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 cebola, grande
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 200 g de natas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 4 batatas
  • sal a gosto
  • pimenta, a gosto a gosto
  • agrião, a gosto
  • ervas, a gosto

Instruções

  1. Cozinhe os ovos, lave e descasque.
  2. Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com sal até ficarem macias.
  3. Descasque as cebolas e corte em cubos finos.
  4. Para um roux
  5. Coloque a manteiga em uma panela derreta, adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
  6. Adicione a farinha e deixe dourar.
  7. Deglaceie o roux com caldo e creme de leite.
  8. Leve tudo ao fogo mexendo até engrossar o molho.
  9. Adicione a mostarda ao molho, tempere com sal e pimenta.
  10. Descasque os ovos, corte-os ao meio ou deixe-os inteiros.
  11. Adicione-os ao molho com as batatas e deixe repousar alguns minutos.
  12. Sirva os ovos com batatas ao molho de mostarda, polvilhado com agrião.

Utensílios

  • cozinheira de ovos
  • panela
  • faca
  • tábua de cortar
  • colher de pau

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