Panela de berinjela com molho de tomate para os grelhados

Panela de berinjela com molho de tomate para os grelhados

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 35 minutos

Um aperitivo muito saboroso de berinjela e tomate. As beringelas são fritas com cebola e depois assadas no forno com passata de tomate. Perfeito como entrada fria com pão ou como acompanhamento de carnes ou grelhados.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Panela de berinjela com molho de tomate para os grelhados
Panela de berinjela com molho de tomate para os grelhados

Porções: 6 pessoas | Preparação: 35 minutos

Um aperitivo muito saboroso de berinjela e tomate. As beringelas são fritas com cebola e depois assadas no forno com passata de tomate. Perfeito como entrada fria com pão ou como acompanhamento de carnes ou grelhados.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Acompanhamentos, Aperitivos, Vegano, Vegetariano | Cozinha: receitas da Moldávia

Ingredientes

  • 500 g beringelas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas
  • 200 g de tomates
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de açúcar

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • colher de mistura
  • tigela

Instruções

  1. Corte as berinjelas e tempere com sal e pimenta.
  2. Numa panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
  3. Frete as berinjelas até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
  4. Corte as cebolas em pedaços.
  5. Frite em uma panela com algumas colheres de óleo por 3-5 minutos em fogo médio.
  6. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a pele e passe os tomates pelados por uma peneira.
  7. Adicione o vinagre, o sal, Misture o açúcar e a pimenta.
  8. Coloque as berinjelas em uma panela funda com as cebolas.
  9. Despeje a passata de tomate.
  10. Deixe as berinjelas cozinhar em fogo médio por 13-15 minutos.
  11. Sirva as beringelas frias.