Panela de berinjela com molho de tomate para os grelhados
Ingredientes
- 500 g beringelas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas
- 200 g de tomates
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- panela
- colher de mistura
- tigela
Instruções
- Corte as berinjelas e tempere com sal e pimenta.
- Numa panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
- Frete as berinjelas até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Corte as cebolas em pedaços.
- Frite em uma panela com algumas colheres de óleo por 3-5 minutos em fogo médio.
- Despeje água fervente sobre os tomates, retire a pele e passe os tomates pelados por uma peneira.
- Adicione o vinagre, o sal, Misture o açúcar e a pimenta.
- Coloque as berinjelas em uma panela funda com as cebolas.
- Despeje a passata de tomate.
- Deixe as berinjelas cozinhar em fogo médio por 13-15 minutos.
- Sirva as beringelas frias.
