Panela de carne picada picante com berinjela, alho, molho de soja e pimentão

Panela de carne picada picante com berinjela

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 30 minutos

Os pratos principais com carne picada frita costumam ser rápidos de preparar e também muito saborosos. Picante é definitivamente um deles, especialmente em combinação com berinjelas! A carne de porco moída selada mantém sua suculência; Molho de soja, vinagre de arroz, alho e pimenta dão à coisa toda o tempero necessário.

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Panela de carne picada picante com berinjela
Panela de carne picada picante com berinjela

Porções: 4 pessoas | Preparação: 30 minutos

Os pratos principais com carne picada frita costumam ser rápidos de preparar e também muito saborosos. Picante é definitivamente um deles, especialmente em combinação com berinjelas! A carne de porco moída selada mantém sua suculência; Molho de soja, vinagre de arroz, alho e pimenta dão à coisa toda o tempero necessário.

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Estação: Outono, Verão | Região: Ásia | Preparação: carne assada | Cardápio: Pratos de carne, Pratos principais | Cozinha: Receitas vietnamitas

Ingredientes

  • 1-2 beringelas
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 450 g de carne de porco picada
  • 1-3 malaguetas
  • 2-3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ervas, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • tigela

Instruções

  1. Lave as beringelas e corte-as em pedaços pequenos.
  2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira.
  3. Frite as beringelas durante cerca de 7-10 minutos e decante.
  4. Depois aqueça o restante óleo vegetal na frigideira mesma panela.
  5. Carne de porco picada, Adicione a pimenta e o alho picados e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
  6. Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela pequena e despeje na frigideira com a carne picada.
  7. Em seguida, adicione as berinjelas e refogue por mais 2-3 minutos.
  8. Sirva o prato acabado com manjericão ou outras ervas.

Se as berinjelas ficarem um pouco amargas quando cruas, você pode deixar os pedaços de molho em um litro de água e uma colher de sopa de sal por cerca de meia hora. Após o tempo ter decorrido, estes devem ser lavados e secos.