Panela de carne picada picante com berinjela, alho, molho de soja e pimentão
Ingredientes
- 1-2 beringelas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 450 g de carne de porco picada
- 1-3 malaguetas
- 2-3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- ervas, a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- tigela
Instruções
- Lave as beringelas e corte-as em pedaços pequenos.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira.
- Frite as beringelas durante cerca de 7-10 minutos e decante.
- Depois aqueça o restante óleo vegetal na frigideira mesma panela.
- Carne de porco picada, Adicione a pimenta e o alho picados e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela pequena e despeje na frigideira com a carne picada.
- Em seguida, adicione as berinjelas e refogue por mais 2-3 minutos.
- Sirva o prato acabado com manjericão ou outras ervas.
Se as berinjelas ficarem um pouco amargas quando cruas, você pode deixar os pedaços de molho em um litro de água e uma colher de sopa de sal por cerca de meia hora. Após o tempo ter decorrido, estes devem ser lavados e secos.
