Panna cotta cremosa com aroma de rosas
Ingredientes
- 3 folhas de gelatina
- 120 ml de leite
- 480 ml de natas, com 33% de teor de gordura
- 50 g de açúcar
- ½ colher de chá de extracto de baunilha
- 2 colheres de sopa de pétalas de rosas secas
Utensílios
- Copo de medida
- Balança de cozinha
- Caçarola
- Peneira
- Cutelaria
- 4 taças de sobremesa
- 4 pratos rasos
Instruções
- Molhe as folhas de gelatina em água fria por 5-10 minutos.
- Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar.
- Leve para ferver em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos.
- Retire da panela calor.
- Esprema as folhas de gelatina e deixe-as dissolver no creme quente.
- Adicione as pétalas de rosa secas e o extrato de baunilha ao creme e misture bem.
- Aprox. Deixe em infusão por 10-15 minutos.
- Coloque tudo em uma peneira fina em 4 tigelas pequenas de sobremesa.
- Cubra as tigelas com filme plástico.
- Coloque a panna cotta na geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar .
- Antes de servir as tigelas de sobremesa, coloque a parte inferior na água quente por aproximadamente 5 segundos.
- Em seguida, vire a panna cotta em pratos rasos.
Sirva a panna cotta com aroma de rosas com calda de frutas ou frutas frescas, como preferir.
