Panquecas de abobrinha fofas com cenouras, cebolas e alho

Panquecas de abobrinha fofas com cenouras

Estes deliciosos ficam fofos e suculentos. Eles são deliciosos quentes ou frios, especialmente com um montão de creme de leite. E são bem adequados como entrada, acompanhamento ou uma refeição leve e saudável.

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Ingredientes

  • 500 g abobrinhas
  • Sal, a gosto
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2-3 dentes de alho
  • 5-7 raminhos de ervas frescas
  • 2 ovos
  • 4-5 colheres de sopa de farinha
  • Pimenta preta , a gosto
  • 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

  1. Lave as abobrinhas e rale em um ralador fino.
  2. Salgue levemente as abobrinhas em uma tigela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  3. Depois esprema o excesso de líquido e escorra.
  4. Descasque a cenoura e rale-a um ralador.
  5. Descasque a cebola e pique finamente.
  6. Descasque os dentes de alho e esprema no espremedor de alho.
  7. Pique as ervas frescas.
  8. Depois coloque os ingredientes preparados em uma tigela.
  9. Adicione os ovos e farinha e misture bem.
  10. Depois disso Tempere com sal e pimenta e misture novamente.
  11. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  12. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  13. Coloque os bolinhos da massa de abobrinha na a panela.
  14. Aprox. Frite por 3-5 minutos de cada lado até dourar.
  15. Coloque as panquecas de abobrinha fritas em uma assadeira.
  16. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 10-12 minutos.

Utensílios

  • ralador
  • tigela
  • espremedor de alho
  • frigideira
  • caçarola
  • folhadeflandres

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