Panquecas de abobrinha suculentas com alho-poró, alho e especiarias
Ingredientes
- 2 talo de alho-francês
- 1-2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite, + para fritar
- 1 abobrinha
- 120 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro, moída
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 150ml de leite
- ervas, a gosto
Utensílios
- faca
- pana
- ralador
- bowl
- sieve
- colher
- turner
Instruções
- Corte as partes claras do alho-poró em anéis.
- Pique o alho com uma faca.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Frete o alho-poró por 7 a 10 minutos até ficar macio.
- Também adicione o alho à panela.
- Retire os legumes do fogo após um minuto ou dois.
- Deixe-os esfriar.
- Grave a abobrinha em um ralador grosso e esprema o suco.
- Cole a farinha e coloque em uma tigela misture com o fermento, as especiarias e o sal.
- Misture as abobrinhas raladas com o alho-poró, a mistura de farinha, ovo, leite, ervas picadas e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela funda.
- Misture tudo corretamente.
- Se a mistura estiver um pouco grossa demais, adicione um pouco de leite.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Use uma colher para colocar a massa de abobrinha na panela.
- Frite as panquecas de abobrinha até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
