Panquecas de batata assada com abóbora, canela e queijo

Panquecas de batata assada com abóbora

Nesta receita, as panquecas de batata são assadas no forno. O parmesão realça a doçura das panquecas de batata e a canela confere à abóbora um aroma delicado e picante.

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Ingredientes

  • 300 g de abóbora, descascada, por exemplo, abóbora
  • 30-50 g de queijo parmesão
  • 50-60 g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • canela, a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

Instruções

  1. Rale a abóbora em um ralador grosso.
  2. Rale o queijo em um ralador fino.
  3. Adicione a farinha e o fermento.
  4. Adicione os ovos, sal, pimenta e canela.
  5. Misture bem.
  6. Coloque em uma assadeira ou refratário Unte a assadeira com óleo.
  7. Coloque a massa na assadeira com uma colher de sopa e pressione levemente.
  8. Cozinhe as panquecas de batata por 10 minutos em forno pré-aquecido a 200 °C.
  9. Em seguida, vire as panquecas e asse por mais 8-10 minutos até dourar.

Utensílios

  • ralador
  • raladordequeijo
  • pratocaçarola
  • turner
  • talheres

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