Panquecas de batata recheadas com frango e cebola

Panquecas de batata recheadas com frango e cebola

Esta receita é uma alternativa às clássicas panquecas de batata. Porque a suculenta carne de frango vem à tona do interior da crosta de batata crocante. Este prato saboroso faz uma refeição equilibrada com uma salada fresca.

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Ingredientes

  • 1 kg Batatas cerosas
  • Sal, a gosto
  • 2 cebolas
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Pimenta preta, a gosto
  • 250 g de frango picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

  1. Descasque as batatas, rale-as em uma tigela em um ralador grosso e salgue-as levemente.
  2. Coloque as batatas em uma peneira e esprema-as para retirar o excesso de líquido.
  3. Rale também uma cebola e esprema o líquido pelo peneira.
  4. Misture a cebola com as batatas.
  5. Deixe descansar por 2 minutos e passe novamente pela peneira.
  6. Adicione os ovos, a farinha, o sal e a pimenta às batatas e misture bem.
  7. Coloque o frango moído em uma tigela separada.
  8. A segunda casca de cebola, pique e adicione.
  9. Tempere com sal e pimenta.
  10. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
  11. Use uma colher de sopa para adicionar a mistura de batata na panela e pressione bem.
  12. Coloque um pouco de carne picada por cima e amasse com um Cubra a segunda camada da mistura de batata.
  13. Fry as panquecas de batata por cerca de 4-5 minutos de cada lado até dourar.
  14. Fry as restantes panquecas de batata da mesma forma.
  15. Passe as panquecas de batata Uma salada fresca é muito boa.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • tigela
  • peneira
  • frigideira

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