Panquecas pequenas com milho feito de massa de fermento

Panquecas pequenas com milho feito de massa de fermento

As panquecas com painço são ótimas. Para isso, uma massa para as panquecas é mexida e um mingau de milho é cozido. Tudo misturado e frito em uma panela, são criadas essas deliciosas panquecas, que podem ser saboreadas com creme de leite.

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Ingredientes

  • 2 xícaras de milho
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 xícaras de leite
  • 5 ovos
  • 25g de fermento
  • 200g de manteiga
  • açúcar, a gosto
  • sal, a gosto
  • creme de leite, para servir

Instruções

  1. Dissolva o fermento em 2 xícaras de leite morno.
  2. Adicione toda a farinha ao leite fermentado e amasse bem a massa.
  3. Cobrir a tigela com a massa com um pano.
  4. Deixar levedar em local aquecido por 1 hora.
  5. Lave o painço, adicione 4 xícaras de leite e cozinhe um mingau de painço.
  6. Deixe o mingau esfriar até a temperatura ambiente.
  7. Adicione a gema, o açúcar e o sal e misture bem.
  8. Adicione o mingau ao a massa e deixe descansar novamente.
  9. Mexa cuidadosamente as claras batidas na massa.
  10. Deixe a massa descansar por mais 15-20 minutos.
  11. Asse pequenas panquecas com a massa.
  12. Sirva as panquecas com creme azedo .

Utensílios

  • bowl
  • colher
  • bowl
  • misturador manual
  • beaker
  • pan
  • turner

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