Panquecas recheadas com salmão, cream cheese e caviar

Panquecas recheadas com salmão

Panquecas tenras recheadas com recheio de salmão levemente salgado, cream cheese e alface. O lanche é super saboroso e fácil de preparar.

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 500ml de leite
  • 1-2 colheres de sopa de óleo, + para untar
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 180g de farinha
  • 300g de cream cheese
  • 300g de salmão fumado , ou truta salmão
  • 50 g alface
  • caviar vermelho, opcional

Instruções

  1. Misture os ovos, o leite, a manteiga, o sal, o fermento e o açúcar.
  2. Adicione a farinha aos poucos.
  3. Mexa bem a cada vez para não empelotar.
  4. Unte uma frigideira com óleo e coloque as panquecas em ambas. os lados.
  5. Corte o salmão defumado em porções.
  6. Espalhe o cream cheese em cada panqueca.
  7. Cobre com folhas de alface e espalhe o salmão defumado por cima.
  8. Enrole as panquecas em rolinhos bem apertados.
  9. Deixe esfriar na forma geladeira por 30 – 60 minutos.
  10. Corte em pedaços antes de servir, decore com caviar se desejar.

Utensílios

  • Bandeja
  • Tigela
  • Refogador
  • Espátula
  • Espátula
  • Colher
  • Faca

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