Panquecas veganas de banana com leite de soja e óleo de coco
Ingredientes
- 1¹⁄₄ xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¹⁄₄ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1 banana, grande, madura
- 1 colher de sopa de óleo de coco, + óleo de coco ou outro óleo vegetal para fritar
- ¾ xícara de leite de soja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Utensílios
- peneira
- bowl
- garfo
- bowl
- misturador manual
- pan
- turner
Instruções
- Coloque a farinha por uma peneira em uma tigela.
- Misture o açúcar, o fermento, o sal e a canela.
- Esmague as bananas maduras com um garfo em uma tigela pequena.
- Adicione o óleo de coco e o leite de soja ao purê de banana e misture bem.
- Pré-aqueça a panela com um pouco de óleo em fogo médio.
- Use uma colher ou concha para espalhar a massa em uma panela para formar uma panqueca redonda.
- Frite as panquecas dos dois lados até dourar e saboreie com frutas de sua escolha.
