Pão de fermento doce com passas, iogurte e gergelim – receitas de Páscoa

Pão de fermento doce com passas

O pão de Páscoa é um clássico e tem que estar na mesa de um café da manhã de Páscoa. Esta popular massa de fermento doce é servida com passas e frutas secas para a Páscoa e tem um sabor incrivelmente bom.

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Ingredientes

  • 600 g de farinha
  • 1 pacote de fermento seco
  • 200 ml de água, morna
  • 100 g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 120 g de iogurte natural
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 100 g passas
  • 100 g Frutos secos, frutas cristalizadas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 gema de ovo, para pincelar
  • gergelim, ou amêndoas em lascas

Instruções

  1. Dissolva o fermento em água morna e adicione um pouco de açúcar.
  2. Coloque a pré-massa em local aquecido por 20 minutos.
  3. Adicione as gemas, o iogurte, a manteiga amolecida, a baunilha, as raspas de limão e uma pitada de sal para a pré-massa.
  4. Depois e após peneirar na farinha.
  5. Amassar tudo até formar uma massa elástica.
  6. Deixar descansar novamente por 30-40 minutos em local aquecido.
  7. Misture as frutas secas com o pó açúcar e amasse na massa pronta.
  8. Coloque a massa em uma assadeira e deixe descansar um pouco.
  9. Rasgue o pão de fermento com uma gema de ovo batida.
  10. Polvilhe com gergelim ou amêndoas em lascas, se quiser.
  11. Cozinhe o pão de Páscoa no forno por aproximadamente 45 minutos a 175° C.

Utensílios

  • processador de alimentos
  • assadeira
  • escova de cozinha

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